(资料图)

1、蛋白质在营养上的重要性在于

1、蛋白质是由α-氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或多条多肽链按照特定方式结合而成的高分子化合物，含有一定的碳、氢、氧、氮元素。

2、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，人体内蛋白质是由20种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢。

3、氮是一种化学元素，化学符号是N，是空气中最多的元素，广泛存在于自然界中，在生物体内起着重要作用，是组成氨基酸的基本元素之一。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。