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齐白石（别号白石山人）是20世纪中国最负盛名、最具创作力和影响力的中国画大师之一，在诗、书、画、印方面皆有杰出的贡献。

游鱼、小虾、螃蟹……白石山人为何百画不厌？白石山人曾在一幅《鱼虾图》的题跋中写道：“借山吟馆主者画此小幅时有友至，笑曰：‘君何独喜鱼虾？’答曰：‘吾之侣也，何得厌？’友复欲求赠，吾未之与。白石记。”

鱼、虾、蟹之类，虽然并不是什么关乎历史、关乎生计的重要题材，但是白石山人却十分看重，为求一形，数易其稿，写生观察，揣摩端详，借鉴诸家，择善从之，百转千回之下才有似与不似的自家心法。

画鱼、画虾或是画螃蟹，这并不重要，参于造化，得其心源，白石山人笔下的鱼虾不在于形似，他念念不忘的是“归梦看池鱼”。回不去的家乡，逃不出的樊笼，梦中看鱼只能见于纸端，悠然的鱼虾才是白石山人的向往。

清华大学美术学院收藏有齐白石的一幅《鱼群图》，这幅立轴上有齐白石常画的五条鱼，都很有齐白石的个性。题跋写道：“予之画动物，人谓太不似，予自谓过于似，二者孰是非也？白石。”今人再赏画，确实形象与真鱼相较遥远，然而笔墨气象却出神入化。“似与不似”常被引用。艺术形象不仅在于描摹对象，更是一种提炼。从齐白石的诸多鱼虾的画稿之中可以看到这辛苦的过程。

齐白石画虾，多用水墨画法，极少染色，可是他的虾墨分五色、生意盎然，这离不开他对艺术形象的揣摩和对笔墨的运用。胡佩衡在《齐白石画法与欣赏》中就详细记录了齐白石画虾的发展过程：

齐白石最初临摹前人鱼虾，50余岁时已经卓有建树，能画群虾，还曾经在自己的作品上题道：“即朱雪个画虾，不见有此古拙。”齐白石此时画虾已经颇有个性笔路，而66岁时他的画虾技艺更进一步，不仅笔墨变化更加生动，而且虾坚硬的外壳也有表现，长臂钳以三节分出，后腿由十只减少为八只，虾的形象已经非常完整了。然而，齐白石没有止步于此，他68岁时将虾的腿由八只减少至六只，而且在头胸部加了一笔浓墨。他认为，对虾写生七八年，这一笔是十分成功的，这一笔不仅加重了分量，而且表现了白虾的透明躯干。70岁以后，他画虾已经定型，转而在笔墨上精益求精。

齐白石以鱼虾见笔墨的另一个方面，是将书法意趣融于绘画之中。他有一幅作品名《鱼虾负剑图》，就是将自己的书法笔意融入鱼虾之中，这也属于“书画同源”派了。

节选自周蓉著《跟着齐白石去捕鱼虾》