关 于 柳蒿芽的功效与作用及食用方法_柳蒿芽的作用与功效的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于柳蒿芽的功效与作用及食用方法_柳蒿芽的作用与功效的介绍，希望对大家有帮助！

1、柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。

【资料图】

2、耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。

3、《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

4、柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。

5、柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。

6、如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。

7、 ◆植物形状与分布：柳蒿芽别名蒌蒿，为菊科多年生草本植物。

8、其嫩茎叶可供食用，清爽宜人，味美可口，主要分布在大兴安岭南北林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。

9、是人们普遍喜爱食用的一种富有营养的风味野菜。

10、 ◆营养成分：每100克柳蒿含水分87克、蛋白质3.6克、灰分1.5克、胡萝卜素139克、硫胺素0.0075毫克、维生素C49毫克、钙730毫克、铁2.9毫克、多种氨基酸259.54毫克。

11、 ◆功效：柳蒿芽“味苦、辛、性湿”，有“破血行瘀、下气通络”功能，主要可治产后瘀血停积、小腹胀痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能。

12、 ◆食用方法：可酱拌、凉拌、炒鸡蛋、炖、涮、酥炸等。

13、清淡、清香翠绿、味道鲜美。

14、蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。

15、野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

16、营养价值：柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。

17、每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。

18、有破血行淤，下气通络之疗效。

19、柳蒿芽：别名蒌蒿，为菊科多年生长草本植物。

20、主要分布大西安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。

21、其嫩叶可供食用清爽宜人、味道鲜美。

22、它含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。

23、药用具有健胃、解毒、消暑等功效。

24、营养价值 ：含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等 药用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法:先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分.油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱姜末,炒出香味(注意葱姜不要炒煳了),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐花椒面少许酱油,再翻炒一会,加味精,出锅.出锅前淋上少许熟油. 凉拌的做法:也是先将柳蒿芽用开水焯一下,加盐辣椒油醋糖蒜(蒜打成蒜泥,用开油淋上)味精鸡精,拌匀即可. 还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃.红色的一寸多长度的柳蒿嫩芽，从草丛里扒出来的，春季可以吃到3天， 柳蒿老叶子随便咋样吃都可以了，都是非常难吃的， 柳蒿芽的价值就是那3天真正的嫩芽，其他都是打酱油凑数的，泻心火，泻肝火，补命门肾精，滋补肝阴，壮肝阳，催食欲 增饭量 增酒量 补脾胃，，效果也就是俗话所说的 打鸡血了，非常愉悦，非常开心。

25、 有些类似于自家菜园子的拇指粗细的刚拔出来水萝卜的效果，但是威力是水萝卜的N倍。

26、就是春天的味道，经络血气畅快 仿佛完全融入环境，所谓天人合一的感觉，，我这种凡人不会修炼 不会功夫，唯有吃到真正的柳蒿嫩芽的时候 才有一点神仙的感觉，饮食搭配，柳蒿嫩芽蘸酱，老白干，大米饭，红烧肉。

27、吉林省东部山区，春季大补是 真正的柳蒿嫩芽（变成绿色 出现苦味 的柳蒿芽 是另外的口感效果了，就是普通的菜了，柳蒿成名的威力 全部体现在新鲜的真正的嫩芽），秋季大补是，带油的蛤蟆。

28、本地人对蒲公英比人参热情大，对人参没热情，人参不如荠荠菜。

29、本人每年春季，必须休假 为了能吃到两三天，真正等的柳蒿芽。

30、真正的柳蒿嫩芽，新鲜的，首推适宜人群是运动员，尤其是技击运动员。

31、性格孺弱颓废的人 不适宜吃这个，因为他根本吃不了这个味道，蔬菜王，真正的柳蒿嫩芽，水果王 野生托盘果， 肉王 带油的蛤蟆 开江鱼都说柳蒿芽治风湿的秘境神草-柳蒿芽的功效与作用。

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