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珠江商报讯 记者王阳奕报道：近日，在2023年高考即将到来之际，勒流市监所积极开展高考前校园食堂及周边食品安全专项整治行动，全力保障高考期间广大师生的食品安全，杜绝校园食品安全事故的发生。

在行动中，勒流提前介入考点食堂食品安全管理，首先对高考期间的菜单进行核查，防止出现高风险食品，其次对食堂的用餐环境、索证索票、登记台账、原料贮存等方面进行深入检查。勒流市监所工作人员对考点食堂负责人进行宣传教育，要求其做好充分准备迎接广大考生的到来，督促其要严格落实食品安全制度，压实食品安全主体责任，为师生提供饮食安全保障，严防食物中毒事故发生。

为全面排查考点周边食品安全隐患，勒流市监所对考点学校周边的餐饮和食品销售单位进行全覆盖检查，重点关注是否存在超范围经营行为、销售高风险食品、过期变质或“三无”食品等情况，针对早餐店检查是否有出售过期湿米粉的行为，通过全面排查并整治存在的安全隐患，切实保障考生在考试期间的饮食安全。

高考期间，勒流市监所将派遣两名监管人员在高考期间全程驻点考场，确保就餐师生每餐次的食品安全。监管人员将重点监督食品原料质量安全、加工过程、餐具清洁消毒、从业人员健康状况、食品留样以及环境卫生等关键环节。高考期间要求每天对食堂购进的农副产品进行农残快速检测，以确保食材符合相关卫生标准。

勒流市监所相关负责人表示，接下来将以“全程管控+重点巡查+驻点监管+现场快检”的方式持续开展考点学校食堂及校园周边食品安全专项检查，不断完善应急预案，以便及时应对和处理各种突发情况，全力保障高考期间广大师生“舌尖上的安全”。

食品安全小知识：

中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食品安全的风险增加。建议考生家长在规范的市场、超市采购食材，不购买来历不明的食品，不在流动摊贩处购买食品，不购买有异色、异味的食品。中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。热菜要彻底烧熟煮透，建议不食用剩菜剩饭。食材的处理和贮存要做到生熟分开，避免微生物交叉污染，碗筷等餐具也要做好清洗和消毒。