周五，苹果期货价格大幅上涨，突破近期振荡整理平台。截至当日收盘，主力2310合约涨幅为2.76%，并伴随成交、持仓的增加。

方正中期期货苹果研究员侯芝芳表示，苹果期货价格上涨主要有两方面原因：一是减产分歧，市场对于甘肃地区的减产分歧比较大，部分认为减产幅度较大，给市场带来情绪刺激；二是现货市场所带来的估值预期支撑，本周产区走货好于预期，苹果价格稳中偏强，修正了市场对于淡季的回落预期，同比来看，现货价格维持高位区间，继续支撑市场对于远月的高估值预期。

据期货日报记者了解，现货市场方面，山东产区，目前较多客商从西部转移至东部产区寻找货源，客商采购积极性较高。部分货源需求较好，交易氛围较好。近期山东冷库好货价格偏硬，果农开始农忙，近期冷库包装和出库有所下降。西部产区，西部产区果农货几乎清库，客商货尚有余货，洛川产区出现水烂现象，而且有加重趋势，自有档口的客商陆续发货，其余客商调货谨慎。由于产地货源报价居高，利润空间较小，同时果农手中货源偏少，从产地采购发货的客商较少，使得多数客商没有合适货源。副产区有清库情况，使得部分产区出库较快。

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延安中果农业科技股份有限公司总经理雷银房告诉记者，目前延安当地苹果现货基本出库结束。延长地区除了供销冷库，其他库基本都停了，供销冷库目前是以客商自己存货自己出库为主，几乎没有库前销售，洛川应该还有一些，基本维持自己电商销售。“冷库销售要价在4.5元/斤左右，价格不到位不销售。我觉得是存货不多了，先保自己销售。”他说，今年苹果现货价格比去年差不多高出1元/斤。

库存方面，数据显示，截至5月25日，全国冷库目前存储量约为291.62万吨，冷库去库存率为66.73%，本周共计出货量45.67万吨 (本期含因质变引起的损耗)，高于上周出库量，高于去年同期出库量。钢联数据显示，截至5月24日，本周全国苹果主产区库存剩余量为254.66万吨，单周出库量30.57万吨，环比上周走货基本持平，相比去年同期走货有所加快。

“销区市场走货各异，有的市场苹果走货依旧较快，有的市场苹果消费略降。”中泰期货苹果研究员梁作盼表示，进入5月份，整体上市场苹果销量没有明显减少，可能主要有几方面原因：一是进入5月份，西瓜、甜瓜等应季水果还未大量上市，价格同比正常年份依旧偏高，使得替代作用依旧不太明显。最主要的是西瓜，据了解，新季西瓜种植面积增加，但是春季地温偏低，使得部分产区单产降低，从而引发西瓜有断档、抢货现象。二是5月份后，西北产区部分冷库接近清库，而且部分产区有水烂现象，使得出库较快。三是进入5月份后，市场走货下降不明显，使得苹果消费偏稳定。随着时间推移，上市时令水果量大价廉，叠加部分产区苹果质量等问题，后期苹果销售压力或增加，但当前苹果总库存量由于种种原因（西部水烂、虎皮叠加走货不弱）处于历年偏低量，苹果后期虽有销售压力，但是如果客商不压货惜售的情况下，压力依旧不大。

从批发市场来看，广东批发市场西北货源到货量减少，山东到货量增加，山东栖霞等地现货价格出现0.2元/斤上涨，加之月底端午备货，瑞达期货苹果研究员王翠冰认为，客商货苹果价格仍有继续上涨可能。

新季果方面，梁作盼表示，当前各产区苹果进入幼果期，部分产区早熟苹果套袋工作逐步开始。

“目前延长当地蔬果基本结束，这几天下雨，雨后就开始套袋了。”雷银房告诉记者。

“目前苹果基本面情况相对稳定，影响因素继续围绕现货市场变化，以及新季果生长表现两个方面，总体来看，存在小幅干扰，尚看不到超出预期的变化。”侯芝芳说。

展望后市，苹果市场延续新旧季的交叠影响，旧季继续聚焦于消费预期的变化，新季继续关注产区天气波动，不过随着旧季库存的不断消化，以及新季套袋的落定，市场影响因素将趋于平缓，相应的价格的波动率预期也将有所下降，整体价格预期将进入窄幅区间波动。此外，在红富士苹果自身消息面真空的阶段，其他干扰因子，比如西瓜、早熟苹果等对其的影响也将有所增强。