今年以来，国内餐饮市场快速复苏，根据国家统计局数据，今年1至4月，我国餐饮收入同比增长19.8%，增速高于社会消费品零售总额11.3个百分点，餐饮业展现出了令人欣喜的旺盛生命力。作为永不落幕的朝阳行业，餐饮业在2023乃至未来发展中将出现怎样的新变化？中餐如何在传承中创新？

日前，国宝级国菜大师、中国烹饪大师李光远到访餐创帮扶平台济南卖吉送餐饮管理有限公司，试吃品鉴“米丞相小碗菜”“棒骨食代棒骨火锅”“许蛮多芝士烤牛肉卷”“南云上品滚筒青花椒炒鸡”项目菜品并开展座谈交流。此次到访意在从顶级中餐专家及创业帮扶平台视角出发，将行业引向健康发展快车道。

传承中创新，四大项目获大师好评

李光远是国宝级国菜大师、中国烹饪大师，从事中餐行业已有五十余年时间，其对中国烹饪文化的传承与发扬有着重要贡献，在行业中有着“听声知味，闻香识熟”的美誉。其此次到访，是代表中餐领域顶级专家，了解现代餐创帮扶模式具体推广及发展情况，为餐创领域提供方向指导，与卖吉送餐饮共同探讨中餐行业前行方向。

活动现场，卖吉送餐饮特别准备公司四大项目——“米丞相小碗菜”“棒骨食代棒骨火锅”“许蛮多芝士烤牛肉卷”“南云上品滚筒青花椒炒鸡”的现场30秒极速出餐演示，邀请李光远观摩并试吃品尝。期间，李光远细致观察并与工作人员交谈，了解极速出餐模式及各项目卖点，并在试吃品鉴后给出高度评价。他表示，卖吉送餐饮所主推的极速标准化出餐模式，代表了中餐行业的“未来餐饮生产力”的主流趋势，不仅保障了菜品的口味及卖相水准，而且极大提高了出餐效率、降低了出餐难度。

在此次展示的四个餐饮项目中，“米丞相小碗菜”近期受到众多创客关注。近年来，我国大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多措并举制止“舌尖上的浪费”，如今制止餐饮浪费国家标准体系已基本建立，在国家方向的引导下，按需拿取的“小碗菜”迎来风口。“米丞相小碗菜”囊括近百种菜品，制作方法平衡美味、健康、快捷，通过科学的膳食搭配迎合当代群体快节奏背景下吃饱吃好的需求，近年来赢得了消费者及创客群体的一致好评。

考察过程中，李光远与卖吉送餐饮项目负责人经过交流探讨达成共识，他们一致认为，在未来中餐行业中，效率与口味的平衡将会是项目对决的重点，卖吉送餐饮所推出的涵盖极速标准化出餐模式在内的一站式创业帮扶模式，为创客提供了完善的创业解决方案，为中餐的传承发扬发挥了自己的效能。李光远期待卖吉送餐饮能继续引领餐创行业发展，让中餐在未来散发出更加灿烂的光芒。

升级帮扶力度，构建新发展格局

过去几年的“兵荒马乱”宣告结束，在这期间，经历锤炼的品牌也获得大量经验值得以升级迭代，在各显身手的过程中为行业带来新变化。并且在国家扩大内需、恢复消费的战略部署下，餐饮行业作为消费版块四大金刚之一，也必定将迎来更多利好政策。行业迎来的诸多变化，为各家品牌带来了思考的契机。

来访期间，李光远就中餐行业发展前景与卖吉送餐饮项目负责人展开深入交流。他表示，中餐有着上千年的文化传承，在其中有着取之不尽的瑰宝可以发扬创新，未来餐饮的趋势，会在继承传统的基础上，结合现代的消费特点融合创新。并且在“大众创业、万众创新”国家政策持续推进下，大众餐饮创客力量的崛起不仅将实现其自身财富等级的提升，也将为全国经济复苏发展带来强大驱动力。

卖吉送餐饮作为一家餐饮创业帮扶平台，为行业创造性地提出了一站式创业解决方案，并在成立以来不断迭代，积极融入数字互联技术，从数据表现及创客获得感层面持续提升服务水准，已帮助全国众多创客圆梦立业。在如今的餐饮竞争新阶段，卖吉送餐饮充分考虑环境变化及创客需要，迅速推进帮扶模型迭代，从全渠道运营、跨领域协作等层面进一步赋能创客。

一方面，卖吉送餐饮将运营资源覆盖至所有主流线上传播渠道，并打通线上线下转化通道，将抖音、小红书、私域等海量流量直接定向至门店，节省宣传成本的同时，打造可自循环的稳定复购流量，支撑门店发展壮大；另一方面，卖吉送餐饮构建稳定的供应链体系，融合标准化出品方案及个性化订单生产，全部产品通过自有体系生产发出，把控源头品质与性价比。

变局之下，机遇涌现。在2023年，餐饮行业迎来转折期，洞见发展动向则能够抢占把握未来红利。李光远到访卖吉送餐饮，双方携手拨开了行业迷雾，点亮了指明灯塔，为全国中餐创业领域探索出了光明的前行方向。