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立秋，是“二十四节气”的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。自此，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。

立秋时节，民间素有“贴秋膘”一说，会拿立秋这天的体重和立夏时进行对比来检验肥瘦，瘦了当然就需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

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