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本报讯(沈阳日报、沈报全媒体记者 杜一鸣 高级记者 刘洋)7月29日至7月31日，东北地区规模最大、具有全国顶级影响力的餐饮产业链博览会——2022花椒餐博大会，在和平区新世界博览馆上演了一场沈阳“最香”的“会+展”。

本届花椒餐博大会由辽宁省商务厅、沈阳市商务局、和平区人民政府支持指导，花椒餐服集团、花椒学社主办，吸引全国1000多位餐饮企业代表共聚一堂。大会核心活动东北新餐饮博览会同日启幕，2.1万平方米的展览面积，吸引了全国700余家餐饮产业链企业参展。

餐饮业是和平区经济发展的传统优势和商贸繁荣的重要支撑，自2019年将花椒餐博大会引入后，花椒餐博大会已由传统型餐饮的“论坛+展会”形式，发展壮大成集“餐饮行业展会+商业业态迭代+食材供应链+文旅创意融合”等全产业生态大会。和平区通过“会展招商”的模式，吸引全国知名餐饮品牌喜茶、太二酸菜鱼、湊湊、百分号咖啡、哥老官、紫燕百味鸡、锅圈、阿甘锅盔、一品诚记等餐饮品牌东北首店、辽宁首店落户沈阳；吸引擎朗机器人、逮虾记、仟味食品等全国头部餐饮及食材企业总部和东北总部落户和平区，实现年营业收入约20亿元。

2022花椒餐博大会持续升级：一是知名餐饮人齐聚沈阳。“老乡鸡”创始人束丛轩、“信良记”创始人李剑、“霸蛮”创始人张天一等国内最知名餐饮人当天分别在主论坛上进行主题演讲和互动交流，为全国餐饮人“指点迷津”。二是700余家展商中，65%为国内源头厂商，75%展品为2022年新品发布，20%展品在东北三省首次亮相。三是加入2022辽宁省小吃文化节暨第十一届东北美食节活动，助推辽宁餐饮名片走出辽宁，走向世界，助力辽宁经济高质量发展。四是花椒大会还与和平区政府联手进行全民消费联动，50余家沈阳市餐饮企业走进社区举办“烟火和平，美食和平”和平美食消夏节直播活动，带动餐饮消费。

全国各地餐饮企业慕名而来。浙江耕盛堂生态农业有限公司总监金月明告诉记者，企业是专门经营笋类食品的，看好东北餐饮业的市场前景，特意赶到了沈阳。但今年没有展位了，遗憾之极，他已经联系到组委会想要提前预订下届的展位。来自青岛的小李布车品牌第一次在大会上设展位，洽谈加盟的投资者络绎不绝，其中还有特意从大连赶过来的投资者。

花椒餐博大会更为本地餐饮企业发展壮大提供了重要平台。大会总冠名“700CC天然苏打水茶饮”冠珹餐饮管理(沈阳)有限公司负责人王冠淮介绍，700CC借助花椒餐博大会提供的广阔平台一路成长起来，成为唯一进入中国餐饮加盟榜百强的东北茶饮品牌。近期，该公司进入智能餐饮设备赛道，投资科技企业共同研发无人咖啡机、自动奶茶机，并已在门店开始应用，向茶饮产业链上游进军。

当天的开幕式上，还举行了西塔“国际美食街”授牌仪式，由花椒餐博大会做媒，世界中餐业联合会与和平区共同打造西塔“国际美食街”，提升“西塔街”的知名度、扩大“西塔街”国际特色美食的品牌力，创造亮点，推动旅游行业发展。

和平区政府负责人介绍，和平区是东北地区的服务业大区，去年地区生产总值首次突破千亿元，其中服务业增加值占比92.4%。和平区坚持通过加强政策引导、提升特色街区、造节造势等手段，引流聚流扩流，去年餐饮业增加值达28.1亿元，占商贸业比重的17.7%。花椒餐博大会已深耕和平区三年，汇聚双线流量超2000万人次，产业引领、辐射集散作用强大，本届花椒餐博大会将进一步助推和平区餐饮业的发展，促进经济焕发新活力。